Cá ngân
- Nhà sản xuất: Hải sản Hồng Phong
- Mã sản phẩm: cangan
- Tình trạng: Còn hàng
-
70.000 đ
- Trước Thuế: 70.000 đ
-
Mô tả ngắn
Cá Ngân hình dạng rất giống Cá Bạc má, cá Ngân có vi và đuôi màu vàng, thịt chắc hơn Bạc má. Cách chế biến cũng giống như Bạc má. Cá ngân là loại cá rất thơm ngon, nên được dùng làm thực phẩm để chế biến nhiều món ăn như món cá ngân chiên sả ớt là món ăn
Hải sản Hồng Phong xin giới thiệu với mọi người về món ngon từ cá ngân. Cá ngân thường dùng để chế biến mốt số món ngon như: cá ngân sốt cá chua, cá ngân nấu canh, cá ngân hấp, cá ngân chiên nghệ, cá ngân nướng phô mai,cà ngân chiên xả ớt.
Bây giờ chúng ta cùng đi vào chi tiết từng món ăn:
1.Cá ngân chiên nghệ
Nguyên liệu:
- 600g cá ngân làm sạch, bỏ đầu
- Một mẩu nghệ tươi
- Một nhúm hành tăm
Phương thức thực hiện:
Cá ngân khía vài đường trên thân, ướp với nghệ và hành tăm đập dập, thêm 1 thìa cafe muối tiêu.
Cá ướp khoảng 30 phút thì cho vào chảo rán vàng, gắp ra để lên giấy thấm dầu.
Món này ăn nóng, cá giòn tan, thơm mùi hành tăm rất đặc trưng, thịt cá ngọt, đậm đà.
2.Cá ngân nấu canh ngọt
3.Cá ngân sốt cà chua
4.Cá Ngân Hấp
Nguyên liệu:
- Cá ngân 2 con
- Ớt hiểm 2 trái
- Ớt sừng 1trái
- Ngũ vị hương 1/2 gói
- Hành lá
- Tỏi bằm, hành tím bằm
- Rượu trắng
- Tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện:
- Cá ngân moi bỏ ruột, rạch bên mình cá, để nguyên con, cạo sơ vảy, rửa sạch, khử tanh bằng ít rượu gừng. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt hiểm bằm nhỏ. Ướp cá với tỏi bằm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, chút hạt nêm, ít ngũ vị hương để khoảng 15 phút cho thấm.
- Hành lá rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho cá vào đĩa sâu lòng, dùng muỗng cà phê xoa chút dầu ăn rồi cho cá vào xửng hoặc nồi hấp đến gần chín, cho tiếp hành lá vào. Đun sôi một chút hỗn hợp dầu ăn, đường, nước mắm và ngũ vị hương, nước trắng rồi rưới lên mình cá để tạo thêm màu sắc. Dùng nóng.
Mách nhỏ:
Chọn cá ngân to bằng nửa bàn tay người lớn. Không nên hấp cá quá chín
sẽ có nhiều nước. Chỉ cần hấp đến khi dùng tăm xiên qua và thấy thịt cá
không dính tăm là được.
5.Cá ngân nướng phô mai
Nguyên liệu :
- Cá ngân con 200g: 2 con
- Phô mai dẻo (Mozala): 50g
- Xốt cà chua: 2 muỗng xúp
- Muối, tiêu: một ít
- Tỏi băm: 1/4 muỗng cà phê
- Cải xà lách: 2 lá
- Cà chua: 1 trái
- Bánh mì sandwich: 2 miếng
Cách làm:
Cá ngân rửa sạch, lạng lấy phi lê hai bên thân, lột bỏ da, dùng nhíp
nhổ bỏ những cọng xương còn sót. Ướp phi lê cá với tỏi, muối, tiêu. Xếp
một bên phi lê, rưới xốt cà vào giữa rồi xếp miếng phi lê lên. Cắt phô
mai thành miếng phủ lên cá, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, thấy
phô mai vàng là được.Trang trí cải xà lách, cà chua và bánh mì nướng ăn
cùng với cá.
Tags từ: Cá ngân, ca ngan, che bien ca ngan, ca ngan tuoi, ca an trong ngay, ca luoi vung tau, ca luoi, cá lưới, cá ăn trong ngày, cá ngân tươi,